Тропические фрукты

Плод ананаса голд представляет собой соплодие, т.е. сросшиеся плоды, внешне он напоминает большую мясистую шишку, а сверху покрыт чешуйками. На вершине плода располагается "розетка" из зубчатых колючих листьев. Ананас голд отличается особенным окрасом кожуры: он имеет солнечно-золотистый оттенок. Под кожурой скрывается вкуснейшая, сладко пахнущая мякоть янтарного цвета. Вкус очень яркий, тропический, сладкий. Сердцевина ананаса более твердая и в ней много вяжущих компонентов, поэтому обычно ее удаляют перед подачей фрукта на стол. Доставка этого ананаса производится воздушным путём (самолёт), это связано с тем, что плоды срываются в максимальной степени спелости и имеют ограниченные сроки транспортировки и хранения. Ананас голд — прекрасный вариант для десертной тарелки с фруктами к игристым винам. Кроме того, это незаменимый ингредиент многих блюд любимой многими тайской кухни, а также салатов и тропических коктейлей.

Кожура банана может быть от зелёно-жёлтого до насыщенно-жёлтого цвета в зависимости от степени зрелости. Мякоть имеет кремовый оттенок, темнеющий пропорционально степени созревания. Внутренняя часть банана представляет собой мягкую и плотную мякоть, имеющую нежную кремообразную текстуру. В наименьшей стадии зрелости во вкусе может присутствовать некоторая терпкость, по мере созревания вкус мякоти достигает максимальной сладости. Бананы употребляют преимущественно в свежем виде. В кулинарии используется для приготовления напитков, соков, смузи, коктейлей и десертов. Особенно вкусный и необычный десерт - это карамелизованный банан с мороженным и шоколадом

Плоды гранадиллы среднего размера, круглой формы с жестким хвостиком. Кожура толстая, но хрупкая, подобно яичной скорлупе, жёлто-оранжевого цвета. Мякоть светлая, по консистенции желеобразная с многочисленными плоскими семенами. Вкус тропический, в отличие от маракуйи, сладкий, без кислинки. Обладает ярким цветочным ароматом. Гранадиллу употребляют преимущественно в свежем виде, разрезают на две половинки и едят десертной ложечкой. Используется в качестве заправки фруктовых салатов и как топпинг для мороженого. Из-за крупного размера семян в составе напитков она не встречается.

Плоды киви овальной формы, цвет кожуры может варьироваться от тёмно-зелёного до тёмно-коричневого. Кожура тонкая, покрыта мелким волосками. Мякоть ярко-зеленого цвета, обладает плотной консистенцией, по центру содержит мелкие семена. По вкусу мякоть чемто напоминает крыжовник, сладкая с яркой кислинкой. Аромат цветочный. Чаще всего очищенную мякоть киви используют в качестве ингредиента для фруктовых салатов или нарезок, а также для украшения кондитерских изделий. Кроме этого киви служит маринадом для мяса, делая его невероятно нежным, мягким и сочным.

Плоды лайма яйцевидной формы, как правило, размером не более 6 см. Кожица у лайма тонкая, зеленая, реже желтовато-зеленая. Мякоть сочная и ароматная, кислая на вкус, с характерной горчинкой, зеленоватого или соломенного цвета, иногда с косточками. Лайм во многих блюдах прекрасно заменяет лимон, хотя вкус у фруктов различен. Так же как и лимон, лайм добавляют в напитки, подают к рыбным блюдам. Тертая цедра лайма придает особый аромат десертам и соусам.

Питьевой кокос- это молодой орех в так называемой молочной зрелости. Крупный плод кокосовой пальмы уже очищен и готов к употреблению. У него толстая нежная мякоть, а в середине много сока. Кокосовая вода имеет кисло-сладкий, узнаваемый тропический вкус. Чем спелее плод, тем слаще жидкость и толще мякоть. Съесть такой кокос просто: срежьте крышечку, выпейте сок через соломинку, а мякоть выскребите ложечкой. На кокосе сделаны специальные отметки, чтобы открыть плод было легче.

Личи имеет овальную или круглую форму диаметром 2,5-4 см. Плод имеет плотную кожуру красного цвета с большим количеством острых бугорков. В пищу используется только мякоть плода, которая имеет желеобразную структуру, а по цвету и вкусу напоминает чищеный виноград белых сортов с нотками земляники и ананаса, свежий и ароматный. Внутри мякоти расположена овальная коричневая косточка. Личи употребляют в пищу как самостоятельное лакомство, а также добавляют мякоть этих плодов в салаты и выпечку. Из фруктов готовят напитки и вина, всевозможные десерты. Личи гармонично сочетается с мясом и рыбой.

Манго относится к сорту кент. Плоды этого сорта крупные, овальной формы или округлые. Окраска плода многогранна: желтая с зеленовато-красным румянцем. Мякоть нежная, сочная, оранжевого или желто-оранжевого цвета. Манго кент – это самый сладкий сорт манго. Его вкус сахарный, с медовыми и персиковыми нотками. Как правило, манго кент употребляется в свежем виде.

Форма плодов маракуйи преимущественно круглая, иногда немного вытянутая. Сам плод покрыт плотной кожурой. Его окраска в зависимости от места произрастания может меняться от фиолетово-пурпурной до зелено-коричневой. Внутри содержится сочная желеобразная мякоть с мелкими хрустящими семенами. Вкус мякоти тропический с ощутимой кислинкой и ярким цветочным ароматом. Маракуйю употребляют преимущественно в свежем виде, разрезают на две половинки и едят десертной ложечкой. Кроме этого маракуйя является распространенным ингредиентом коктейлей и смузи, отлично сочетается с апельсиновым соком. Используется в качестве заправки фруктовых салатов и как топпинг для мороженого.

Плод овальной формы, малинового или ярко-розового цвета, покрытый лепестками-чешуйками светло-зеленого цвета. Под плотной кожицей содержится белоснежная мякоть с чёрными мелкими семенами. Структура мякоти нежная и очень сочная. Вкус мякоти можно сравнить со вкусом киви, только более свежий и менее сладкий. Аромат плодов едва уловимый. Питахайю употребляют преимущественно в свежем виде, разрезают на две половинки и едят десертной ложечкой. Также можно отделить мякоть от кожицы и нарезать кубиками или дольками. Рекомендуется охладить плод перед употреблением, так вкус будет более ярким.

Жёлтая питахайя имеет жёлтую кожуру с менее выраженными листовидными наростами в сравнении с красной. Мякоть белая с мелкими чёрными семенами. Жёлтый плод более сладкий и более ароматный в сравнении с красной и белой питахайей. Мякоть употребляется в пищу в свежем виде. Рекомендуется есть питахайю слегка охлаждённой. Также Жёлтая питахайя имеет жёлтую кожуру с менее выраженными листовидными наростами в сравнении с красной. Мякоть белая с мелкими чёрными семенами. Жёлтый плод более сладкий и более ароматный в сравнении с красной и белой питахайей. Мякоть употребляется в пищу в свежем виде. Рекомендуется есть питахайю слегка охлаждённой. Мякоть плода также добавляют в салаты, используют в качестве основы для приготовления вина.

Питайя красная, внешне очень красивые и необычные фрукты овальной формы. Спелый фрукт весит около 600 г. Красноватая кожица покрыта отростками-чешуйками ярко-зеленого цвета. Мякоть фиолетового оттенка, с множеством мелких семен. Плоды очень ароматные, на вкус питайя похожа одновременно на киви и банан. Фрукты рекомендуется есть в охлажденном виде, так лучше проявляется их потрясающий вкус. Употребляют их свежими, в виде пюре или соков, готовят шербет, мороженое и добавляют в йогурты. Сок плодов используют для приготовления коктейлей.

Фейхоа — это небольшой плод тёмно-зелёного цвета, от удлинённо-овальной и реже кубаревидной формы, массой от 15 до 60 г, редко — до 105—120 г. Одни эти экзотические ягоды принимают за маленький огурец, а другие – за авокадо. Вкус у фейхоа тоже неопределённый, своей зернистостью напоминает сорта груш, в которых есть крупинки в мякоти, что-то среднее между лаймом и ананасом, иногда можно уловить нотки земляники. Фейхоа едят преимущественно в свежем виде, разрезая плод пополам и выедая желеобразную мякоть, готовят прохладительные напитки и смузи, варенья и джемы.

У дыни очень необычный вид, внешне она больше похожа на тыкву, чем на привычные нам дыни. У нее плоды среднего размера (2-3 кг) с небольшой ребристостью и плотной зеленой кожурой с желтым рисунком. Благодаря этой толстой кожице она может пролежать у вас на лоджии или на балконе до самого Нового года, т.е. до прилета Санта-Клауса, или Деда Мороза! Несмотря на странный вид, у этой дыни белая, плотная, сочная мякоть, ее можно есть как в свежем виде, так и использовать для переработки: для заморозки, сушения и приготовления соков.

Ананас мини - это особый сорт, отличающийся от своего большого сородича не только миниатюрным размером, но и более насыщенным вкусом и ароматом. Мякоть плода золотисто-желтая и мягкая.

Гуава - причудливый экзотический фрукт, который по внешнему виду может напоминать яблоко. Плоды гуавы имеют сладкий аромат и сочную, кисло-сладкую мякоть с большим количеством съедобных семян. В этом фрукте содержится большое количество витамина С, больше чем в лимоне! Также в гуаве содержатся микроэлементы и клетчатка, которые необходимы для поддержания иммунной, нервной и кровеносной систем организма.
Гуаву едят в свежем виде, но также из нее можно приготовить сок, которые прекрасно утоляет жажду, сварить варенье, приготовить сироп, добавить в салат или украсить ею выпечку или любимый десерт.

Гуава – популярный тропический фрукт, родиной которого традиционно считают территорию Южной и Центральной Америки. Это круглые или овальные плоды с большим количеством мелких твёрдых семян, их вес иногда достигает 400 г, но в среднем колеблется в пределах 130-250 г. Гуава с розовой мякотью встречается чаще белой, но внешне мало отличается от неё - у этого фрукта тонкая, немного бугорчатая кожица зеленого или желтоватого цвета. Аромат гуавы описывают, как благоухание лимонной цедры с мускусными нотками, а вкус напоминает одновременно грушу и клубнику.

Джекфрукт, который также называют тайским хлебным деревом, является не только самым большим плодом, который растет на деревьях, но и одним из самых вкусных, ведь мякоть плода сочная и очень сладкая. Сочные мягкие волокна очень приятно пахнут, напоминая банан или ананас, можно различить едва заметные, но все же присутствующие нотки ацетона.

В мякоти этого прекрасного фрукта совершенно нет жиров, но зато много углеводов, так что и калорийность получается довольно высокой: около 92 калорий на 100 граммов. В то же время они хорошо усваиваются и не дают жировых отложений.

Лонган — это вкуснейший экзотический фрукт, знакомый каждому, кто хотя бы раз бывал в Азии. Под невзрачной на вид кожицей скрывается ароматная и изысканная на вкус мякоть: равнодушным этот плод не оставляет никого. Дополнительный бонус — насыщенный полезными для организма веществами состав, способный дать фору многим более популярным фруктам.

Рамбутан — это вечнозеленое тропическое дерево семейства Сапиндовые, родом из Юго-Восточной Азии. Плоды дерева -округлые или овальные фрукты, размером 3-6 см, ярко-красного цвета, растут гроздьями до 30 штук. Кожура их покрыта длинными волосками, а мякоть студенистая, белая или слегка красноватая, ароматная, приятного кисло-сладкого вкуса, напоминает сладкий зеленый виноград. Внутри плода — крупная косточка.

Употребление этих фруктов в пищу благотворно влияет на кожу, улучшает пищеварение. Считается, что фрукт очень хорош для ослабленных и больных людей, поскольку обладает очищающими свойствами и содержит значительные количества витамина С, а также кальций, фосфор и железо. Используется и сама косточка: в ней содержится около 40% масла, которое применяется при производстве косметического мыла и праздничных свечей.

Салак ("Змеиный фрукт" или "Салака") – плоды пальмы, произрастающей в Таиланде, Малайзии, Индии, Индонезии и других государствах Юго-Восточной Азии.
Размер одного плода - до 5 см. Под шкуркой - чешуёй из мелких колючек скрывается мякоть в дольках. На вкус сладкая и как будто с алкоголем. Рекомендуем попробовать, вполне возможно салак, он же змеиный фрукт, станет одним из ваших любимых деликатесов.

Средний вес плода 450-800г
Внутри под толстой кожурой травянистого цвета скрывается полный спектр наслаждения: сладкий с небольшой ягодной кислинкой, сочный и приятное послевкусие в конце. Более того, вес плода может достигать до 1 кг!

Как есть манго:
Держите фрукт вертикально и разрежьте его острым ножом. Разделите плод на три части: сердцевину с косточкой и две половинки с мякотью. В каждой половине с мякотью необходимо ножом прорисовать решетку, не задев кожуры. Затем вывернуть наизнанку и срезать кубики в тарелку.

Звездное яблоко, или как еще называют это фрукт - звездчатое яблоко, представляет собой плод южного дерева, относящегося к роду Chrysophyllum семейства сапотовых. Кроме того, нередко в литературных источниках встречается он под названием каимито и каинито (от испанского caimito).
Сочные плоды звездного яблока можно употреблять в свежем виде в качестве самостоятельного десерта, а можно приготовить на их основе ароматные соки и различные сладкие блюда.
Довольно специфический, но не менее приятный вкус мякоти звездного яблока можно значительно улучшить, добавив к ней немного сока цитрусовых. Так, к примеру, на Ямайке принято смешивать измельченную мякоть этого фрукта с ананасом, манго, цитрусовыми и кокосовым молоком. В замороженном виде это великолепный десерт.
Помимо этого, можно смешать сочную мякоть звездного яблока с небольшим количеством сахара, апельсиновым соком, ложкой хереса и молотым мускатным орехом – получится необычайно вкусное и очень ароматное блюдо, напоминающее десерт клубника со сливками.

мясистые плоды с блестящей, гладкой, плотной кожурой и приятным вкусом, напоминающим сушеные яблоки. Окрас плодов может колебаться от желтого до красно-коричневого цвета, а форма — от круглой до удлиненной. Мякоть зеленовато-белая, рыхлая и сладкая.

экзотический плод, родина которого Мексика и Южная Америка. Растет фрукт на деревьях, которые достигают в высоту 5-10 метров. Листья дерева очень большие, до 70 см в длину. Зрелые плоды вырастают до 45 см в длину, они очень вкусные и сладкие, похожи на дыню и пахнут спелой малиной.

Кроме цвета мякоти киви Gold и обычный зеленый киви отличаются формой плода, кожурой, вкусом и витаминным составом. Первое, что бросается в глаза - гладкая кожура желтого киви. На ней нет таких волосков, как у зеленого плода. Если разрезать ягоду, то по цвету мякоти всё станет еще очевиднее. У киви Gold она золотистая и более плотная, чем у зелёного. Вкус чем-то напоминает одновременно ананас, банан и крыжовник. Желтый киви не "кусает" губы и язык. Насыщенный десертный вкус похож на грушу. А в конце появляется еле заметное кисловатое послевкусие.

Мангостин ("Мангостан", "Мангустин", "Манкут") – плод вечнозеленого дерева, родиной которого принято считать Юго-Восточную Азию. Сегодня этот популярный экзотический фрукт можно встретить на территории Таиланда и Вьетнама, Камбоджи и Мьянмы, Малайзии, Индии и Шри-Ланки.
Мангостин фрукт имеет достаточно нежный вкус с освежающим эффектом. Мякоть фрукта достаточно сладкая, но не приторная. В зависимости от территории произрастания, могут прослеживаться персиковые, ананасовые и даже виноградные нотки.

Манго Голд - покрыто гладкой кожицей желтого цвета. Отличается средним размером и продолговатой формой, внутри - оранжевая мякоть неповторимо сладкого вкуса, душистая и сочная.

Яблоко любви, ява, и беллифрукт - так называют этот фрукт из Тайланда. Это одна из самых экзотических разновидностей яблок, в диком виде растущая в Азии.
Плод грушевидной формы без косточек с розовой кожурой и белой плотной мякотью, по текстуре и виду похож на яблоко, но на вкус совершенно на него не похож. Ява яблоко считается одним из любимых фруктов детей. Его не надо чистить, в нем нет косточек.
По вкусу эти тропические фрукты напоминают подслащенную воду. В охлажденном виде это прекрасное средство для утоления жажды.

Описание Марианская слива — вечнозелёное дерево высотой до 25 м с кожистыми тёмно-зелёными ланцетовидно-эллиптическими листьями 13-45 см длиной и 5-7 см шириной. Цветки мелкие, имеют 4 желтовато-зелёных овальных лепестка, собраны в расположенные в пазухах листьев метёлки длиной 4-12 см.

Редкий раннеспелый японский сорт. Плоды очень маленькие, диаметром 10 см, округлые, по форме напоминают яблоко. Кожура светло-желтая (золотистая), гладкая, съедобная. Мякоть хрустящая, сладкая, с высоким содержанием сахара. Чудесные японские дыньки с высоким содержанием сахара. Мякоть сочная и хрустящая. По вкусу ничем не отличается от обычной дыни.

Уникальный вкус лукумы был впервые описан как смесь манго, батата и кленового сиропа. Спелые плоды лукумы едят в свежем виде, тушат в сиропе, добавляют в пироги, консервируют.

Спелые плоды саподиллы съедобны в свежем виде и имеют насыщенный сладкий вкус (схожий с инжиром и финиками), ввиду чего и схожего внешнего облика (овальная форма, бледно-коричневая тонкая кожура) именуются также как «сладкий картофель» и «инжирный киви».

Маракуйя невероятно сочный фрукт, отличается плотной кожурой, ароматной мякотью и большим количеством семян.Мякоть маракуйи содержит множество полезных веществ – кальций, магний, фосфор и железо.

Тамаринд — или индийский финик — плод и тропическое дерево из семейства Бобовые. Плоды тамаринда или бобы представляют собой изогнутые стручки коричневого цвета, заостряющиеся к концу. Внутри белая мякоть и семена. Кисло-сладкий, фруктовый вкус, сладковатый аромат

Легендарное египетское манго: сладко-сочное, безволокнистое, с нежной бархатистой текстурой. Обманчиво зелёное снаружи, но идеально спелое внутри!Очень сочное, очень жёлтое, без выраженной кислинки, ароматное — вот он, настоящий вкус.Под его ярко-зеленой кожицей спрятана зрелая, почти оранжевая мякоть без грубых волокон. Манго этого сорта радует тропическим вкусом без кислинки, а его нежная текстура идеально подходит для приготовления десертов и для того, чтобы есть его просто так, наслаждаясь сладостью и ароматом

Сочное манго из Израиля. Узнать этот сорт можно по красивой овальной форме, яркой кожуре с алым румянцем , а мякоть при этом жёлто-оранжевого цвета. И всё это время плоды готовы радовать вас своей нежностью, сочностью, чарующим ароматом и, главное, приятным сладким вкусом с лёгкой кислинкой.

Мякоть очень сочная и волокнистая, насыщенного желтого цвета. Косточка довольно-таки крупная и плоская.Плоды притягивают своим приятным фруктовым ароматом. В нем улавливаются абрикосовые и ананасовые нотки, также присутствует запах дыни. В целом, мякоть кисло-сладкая.




.

Форма плода авокадо овальная, грушевидная. Кожура гладкая и тонкая, зелёного цвета, очень легко поддаётся очистке. Косточка внутри среднего размера, чаще всего немного вытянутая, как капелька. Мякоть молочно-зелёного оттенка, нежная, высокой жирности. Текстура мякоти лёгкая, сливочная, вкус с оттенками орехового. Авокадо употребляют преимущественно в свежем виде. Чтобы почистить авокадо, нужно сделать надрез вдоль и одновременно обе половинки повернуть в противоположные стороны. При этом плод должен легко разделиться на две части. Изнутри нужно вынуть косточку, а после очистить мякоть от кожуры. Авокадо очень популярно в кулинарии, самое знаменитое блюдо с его применением - это гуакомоле

Плод этого сорта авокадо имеет овальную форму. Кожура тёмно-зелёная (почти коричневая), мякоть в разрезе светло-зелёная с кремовым оттенком. Текстура мякоти лёгкая, сливочная, вкус с оттенками орехового. Поскольку этот сорт авокадо относится к премиум сортам, он обладает самой нежной текстурой в сравнении со всеми представителями группы. Фрукт употребляется в пищу в свежем виде, а также в качестве закусок или ингредиента для смузи и коктейлей. Используется в качестве альтернативы сливочному маслу, а также является основой знаменитого соуса Гуакамоле.

Бразильские манго легко отличить внешне: кругловатая форма и красно-бордовая кожура, скрывающая за собой сочнейшую мякоть желтого цвета. Помимо красивого оттенка, мякоть манго обладает волокнистой структурой и невероятно сладким вкусом с нотками хвойного аромата.